杉坂研治の日清焼そば レシピ
そこで、スギサカ流 日清焼そばの制作方法をおつたえします。
 |
フライパンにたっぷりのお湯を沸かし そこへ、日清焼そばを投入 |
 |
箸で崩しながらゆでる |
 |
麺がほぐれて、完全にやわらかくなるなる前までゆでる ゆですぎは、厳禁！ |
 |
急いで 麺をざるに入れ、お湯を切る |
 |
この時に、ポットにお湯があれば、掛けて洗い 麺の油を落とすと多少のダイエットにもなる たっぷりのお湯でゆでていれば大丈夫！ |
 |
フライパンに麺を入れる 火を付けてはならない！ |
 |
急いでソースを掛ける |
 |
ソースのムラがないように、均等に色がつくように混ぜる 急ぐ！ 素早く混ぜること |
 |
火を入れるのだが、弱火 |
 |
焼きそばの 表面についた水分が乾く程度 焦げるまで焼いてはいけない！ ササッと、火に掛けフライパンについたソースが焦げない程度に焼く |
 |
急いでお皿にのせ、完了！ |
 |
賞味時間は 10分 ２０分以上経つと、 期待した味ではなくなってきてしまうので 要注意！ |
日清焼そばは、たっぷりのお湯で作れば、べたべた感が無くなり、揚げ麺ですのでその油も捨てることが出来ます。
この作り方は、私の父親譲り。
何も入れてはならない！ 野菜を入れたりしますと、目指す味は変わってしまいます。
杉坂研治こだわりの 日清焼そば！